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| Il Percorso Del Gusto Della Valle Dell'Oglio |
Valorizzare la Valle dell’Oglio, sia tutelando il patrimonio naturale che promuovendo le tradizioni, l’arte, il turismo questo è il compito impegnativo e stimolante che il Parco Oglio Nord ed il Parco Oglio Sud si sono assunti e che persegue con decisione.
La sede culturale di Soncino, molto attiva e impegnata, propone un interessante e svariato numero di iniziative, che promuovono l’immagine dei paesi rivieraschi e ne fanno conoscere la ricchezza culturale e le imprese produttrici.
Tra le diverse iniziative occupa un posto di riguardo”Il Percorso del gusto della Valle dell’Oglio “, che accompagna il “viaggiatore attento” alla degustazione di piatti tipici regionali , proponendo una vasta rassegna di ristoranti, trattorie, osterie, agriturismi, accomunate dalla passione per il buon cibo.
Dal 1 maggio al 30 settembre 2010, ben 56 ristoratori della Valle dell’Oglio propongono la sapienza della grande tradizione culinaria locale con ricette e piatti a base di prodotti tipici stagionali del territorio.
Si possono degustare prelibati Antipasti con taglieri di salumi e formaggi nostrani, polentine sfiziose carpacci con verdure e rollini di anguilla
Primi piatti appetitosi con paste caserecce al pesto e rucola, gnocchetti alle ortiche con porri saltati, lasagnette agli asparagi e noci, tagliatelle del bosco con ragù d’oca e castagne e risotti alla mentuccia di campagna e crescenza.
Eccellenti secondi Piatti della tradizione quali brasati di manzo, lessi, stinco di maiale, grigliate e vari tipi di carpacci accompagnati con verdure di stagione.
Non mancano menù molto invitanti che propongono piatti a base di pesce di fiume, con fritto di fosso, trota di fiume ripiena con patate e rosmarino, involtini di storione con gamberi di fiume, baccalà alla bresciana ecc.
I vini che accompagnano i menù sono quasi sempre provenienti da case vinicole della Franciacorta, altre volte direttamente pigiati negli agriturismi o provenienti da zone limitrofe.
Cosa c’è di meglio di una passeggiata lungo i numerosi sentieri che costeggiano il greto del fiume, una biciclettata con la famiglia o con amici per vivere una giornata all’aria aperta, godere della bella stagione e scoprire le bellezze delle riserve naturali ambienti che ospitano una ricca biodiversità animale.
L’area protetta del Parco Oglio Nord e del Parco Oglio Sud racchiude 50 Comuni in provincia di Bergamo, Brescia e Cremona e Mantova; molti di questi borghi sono ricchi di testimonianze storiche di un passato legato a battaglie e scontri per l’egemonia territoriale.
Un interessante estate quella proposta dal Parco, alla scoperta di atmosfere, leggende e sapori che si tramandano da secoli.
L’opuscolo del Percorso del Gusto della Valle dell’Oglio presenta tutti i menù ed i ristoranti, oltre ad un elenco di uffici turistici, Pro Loco ecc. presenti sul territorio che forniranno tutte le informazioni utili per una visita nel territorio vicino al ristorante prescelto.
Il materiale informativo cartaceo è disponibile presso tutti gli uffici Turistici, IAT, Pro Loco, Comuni, del Parco Oglio Nord e del Parco Oglio Sud e presso i ristoranti del Percorso del Gusto.
Info: www.parcooglionord.it - www.ogliosud.it
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| AZIENDA AGRICOLA BREDASOLE |
Via S. Pietro n° 44 – 25030 Paratico Bs
Prodotti: vino docg Franciacorta, vino doc Cortefranca, Terre di Franciacorta, vino da tavola. Servizi offerti: vendita diretta, visite guidate in azienda ed assaggi - Chiuso Domenica pomeriggio
Tel. 035910407 fax 035 4264119 |
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